1.用剪刀比用菜刀更容易给鸡腿去骨 2.剪刀顺着鸡腿骨头的位置一直剪开,顺势把多余粘连在上面的肉和筋也剪开。可以完美脱骨。多余的筋记得剪断,这样鸡排在煎的过程中就不会缩起来 3.姜蓉一大匙,蒜蓉一大匙,韩国辣椒酱2大匙,芝麻油少许,生抽1大匙,料酒1大匙,白砂糖1小匙,水少许。姜蓉,蒜蓉,料酒不仅可以除去鸡排骨子里的腥味,还可以提鲜 4.把所有材料混合在一起,放入鸡排腌制一个晚上,彻底入味。前一晚腌制好,第2天就可以省事省力 5.平底锅烧热,放入一点点的油,把鸡排从酱汁里捞出来,尽量控干酱汁,皮朝下放在平...[ 查看全文 ]