怎样做君之戚风蛋糕视频版的方子 完全不裂！最好吃

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  怎样做牛油曲奇（君之方子）最好吃

  牛油曲奇（君之方子）正宗做法/图解/步骤： 1. 软化黄油 加入砂糖糖粉 打发 2. 打发到颜色变浅 加入打好的鸡蛋 搅打均匀 3. 筛入低筋粉 翻拌均匀 4. 装入裱花袋 挤出喜欢的形状 5. 180度上下火二十分钟 6. 好吃的曲奇出炉 搜索牛油曲奇（君之方子）做法大全[ 查看全文 ]

  earth丶执念

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  怎样做烫面戚风（来自君之）低糖最好吃

  烫面戚风（来自君之）低糖正宗做法/图解/步骤： 准备好所有材料 将牛奶，玉米油，20克白砂糖加奶锅里加热沸腾，马上离火继续不停搅拌 加低粉不停搅拌均匀 等烫面团不会烫手后加入蛋黄里搅拌均匀，放旁边放置。（放冰箱冷藏效果更好） 蛋白加数滴柠檬汁，白砂糖分3次...[ 查看全文 ]

  我们我们___

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  怎样做海绵戚风蛋糕（详细版）最好吃

  海绵戚风蛋糕（详细版）正宗做法/图解/步骤： 1. 准备好所有材料 2. 低粉过筛，备用 3. 筛好的面粉里放入油和牛奶 4. 再放入15g糖，10ml炼奶（依照每个人的口味不同，炼奶可以省略） 5. 蛋清蛋黄分离^_^我为了赶时间就一起才搅拌…sorry啦，大家最好一步步的搅拌。 6. 蛋清用打蛋器打发（中间要分三次加入糖） 7. 第一步打到鱼眼状时加入20g糖 ...[ 查看全文 ]

  不跟你比懒

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  怎样做消化饼干（君之版）最好吃

  消化饼干（君之版）正宗做法/图解/步骤： 1. 面粉 泡打粉混合过筛 2. 黄油软化后加入红糖和麦芽糖用打蛋器打至蓬松 3. 分两次加入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次 4. 打至如图所示的浓稠状 5. 将面粉拌入打发好的黄油里 用刮刀拌匀 成柔软的面团 冰箱冷藏一小时 比较好操作 6. 冷藏好的面团夹在两张油纸中间擀成0.3cm厚的片 切成你想要的形状 7. ...[ 查看全文 ]

  5进双汇

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  怎样做戚风蛋糕最好吃

  戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清蛋黄分开 2. 蛋黄里加入玉米油，牛奶，搅打均匀，筛入低粉再次打匀 3. 蛋清里滴入几滴柠檬汁，开打，分三次加糖，打至硬性 4. 将蛋清糊分三次加入蛋黄糊里，打匀，到入模具 5. 烤箱150度预热，然后调至120度，60分钟 [ 查看全文 ]

  六年一班副班长

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  怎样做居家简易版戚风蛋糕最好吃

  居家简易版戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 把所有材料准备好后再做是个好习惯哦！ 2. 取70g牛奶 3. 加入70g食用油 4. 搅拌均匀 5. 放入40g玉米淀粉，搅拌均匀 6. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，蛋白放入另一个盆中，蛋黄直接打入刚才准备好的混合物中，搅拌均匀。 7. 用电动打蛋器打发蛋白，当蛋白打到图中的样子时，放入三分之一糖粉，稍作搅拌后继续打...[ 查看全文 ]

  gj19851022

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  怎样做戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）最好吃

  戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）正宗做法/图解/步骤： 1. 准备材料 鸡蛋不能太小 65左右一个最佳 2. 分蛋 盆要无水无油对于新手 蛋黄一丝丝都不能掉在蛋白里 当然高手随意 3. 材料全部准备好 面粉筛好把10g糖加入蛋黄搅匀 然后加入牛奶最后加入玉米油 4. 搅拌5分钟（为了蛋黄彻底乳化 这个tips来自微博 苏州河边的小至 乳化过的面糊要比没有乳化的生长力更好 成品...[ 查看全文 ]

  苏唯是

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  怎样做可可戚风蛋糕最好吃

  可可戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄加糖?油?牛奶?水 混合均匀（看起来颜色变浅） 2. 分2-3次筛入低粉、可可粉，上下翻拌成可可糊（不能画圈拌 ） 3. 蛋白盆和打蛋机一定一定要无水无油，打发蛋白 分3次?入糖（我就用普通白砂糖），打发至提起打蛋机会有尖尖的角（有明显不容易消失纹路）这步很重要！！！打发好的蛋白分2-3次和可可糊混合（也是上...[ 查看全文 ]

  你好_嘻嘻

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  怎样做香草戚风蛋糕最好吃

  香草戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入20g糖粉搅拌均匀。 2. 打至颜色变浅分次加入玉米油，每次分别搅拌均匀以免油水分离。 3. 倒入纯牛奶搅拌。 4. 筛入低粉。 5. 搅拌至顺滑无颗粒状， 6. 蛋白滴入几滴白醋和香草精，分三次加入糖粉打至硬性发泡状态。 7. 取三分之一的蛋白霜混合蛋黄糊翻拌均匀。 8. 继续取三分之一...[ 查看全文 ]

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  怎样做戚风蛋糕卷最好吃

  戚风蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1. 准备好所有食材 2. 将蛋白和蛋黄分开，盆子一定要无油无水，蛋白中也不要有蛋黄，不然不易打发，将蛋黄，牛奶，白糖10克搅拌均匀 3. 将剩下的30克糖分三次加入蛋白打发，蛋白中加几滴醋容易打发，打发到如图就可以了 4. 将四分之一的打发好的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀 5. 将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续上下搅拌...[ 查看全文 ]

  醼會門噵

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  怎样做自制戚风蛋糕最好吃

  自制戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 备好用料，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白一定要分离干净，不能带有蛋黄，否则会影响蛋清打发的硬度。 2. 在蛋清中加入少许食盐，这样会增强蛋糕的口感，让甜味更地道。 3. 加入一勺白糖 4. 用打蛋器将蛋清打成奶油状，中间打成泡沫状的时候再加入两勺白糖。蛋清一定要打成奶油状，用搅拌棒拉起来成宝塔状才行，打的不够会影响...[ 查看全文 ]

  摩羯Abner110

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  怎样做肉桂戚风蛋糕最好吃

  肉桂戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 将红糖和水小火煮至糖化 2. 离火加入肉桂粉拌匀备用 3. 蛋黄，色拉油，盐和水混合拌匀 4. 将低筋粉和全麦粉过筛加入混合拌匀即可 5. 将蛋白 砂糖 柠檬汁打发至中性发泡 6. 先取三分之一的蛋白跟面糊拌匀，再将剩余的加入拌匀 7. 拌匀后将备用的肉桂液以画圈的方式倒入大幅度少次搅拌至大理石形状即可 8. ...[ 查看全文 ]

  来去若梦行

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  怎样做戚风奶油蛋糕最好吃

  戚风奶油蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 把事先烤好的蛋糕坯从中间劈开，可以劈成两片，也可以劈成三片备用，现在开始打发奶油，糖加奶油的百分之十或百分之十五，根据自己口感，用电动打蛋器打成鲜奶油，当提起打蛋器能拉出一个短小的尖即可，如果需要裱花可以打的硬些，裱出的花纹路也更清晰，我这是250克淡奶油加的25克糖，做八寸蛋糕，中间有一层夹层，蛋糕抹面刚刚好，裱花就不...[ 查看全文 ]

  BU2I8N

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  怎样做香蕉戚风蛋糕最好吃

  香蕉戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 准备工作：分离蛋黄和蛋白；称量好各种食材；低筋面粉和泡打粉混合；色拉油和热水混合。 在蛋黄里加入砂糖，轻轻打散蛋黄并混合砂糖，不可打发蛋黄。 把色拉油和热水的混合物加入蛋黄，用手动打蛋器轻轻搅拌。 香蕉里加入5-6滴柠檬汁，用小勺或者手动打蛋器...[ 查看全文 ]

  野鬼1314

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  怎样做炼乳戚风蛋糕最好吃

  炼乳戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清蛋黄分离。 2. 蛋黄打散，加油。 3. 炼乳和清水混合均匀。 4. 将3倒入蛋黄中，搅拌均匀。 5. 筛入低粉，翻拌均匀。 6. 蛋白分3次加入细砂糖，打至硬性发泡。 7. 烤箱预热110℃10分钟。 8. 三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。 9. 再将蛋黄糊倒入蛋白糊里，翻拌均匀。 10. 倒入模具中，用刮刀抹平表面...[ 查看全文 ]

  勤奋的教育学者

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  怎样做酸奶戚风蛋糕最好吃

  酸奶戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 准备好所有材料，蛋白和蛋黄分开。蛋黄和酸奶，大豆油放入同一盆里。 2. 蛋黄，酸奶，大豆油搅拌均匀，加入过筛网的低粉和玉米淀粉搅拌均匀，看不到干粉和颗粒就可以了 3. 蛋白加几滴白醋，电动打蛋器打发，分三次加入所有白砂糖，一直打到蛋白有如图中的尖尖角 4. 打好的蛋白加入到之前搅拌好的蛋黄糊中 5. 烤箱150度预...[ 查看全文 ]

  LuanLe红尘

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  怎样做西瓜戚风蛋糕最好吃

  西瓜戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 首先做个红曲粉戚风～准备材料。 2. 首先蛋黄+白砂糖搅拌均匀。 3. 接着依次加入牛奶、盐、油。每一次的添加都需要等前一种混合物混合均匀，在添加。 4. 搅好的蛋糊液筛入低筋面。（也可以同时筛入红曲粉，要把2种分类筛入蛋糊里的前提是先吧2种分类先混合过筛一次，再筛入蛋糊。） 5. 搅拌好面糊后再筛入红曲粉搅拌均匀...[ 查看全文 ]

  寂寞難耏

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  怎样做戚风纸杯蛋糕最好吃

  戚风纸杯蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 鸡蛋将蛋清蛋黄分离(蛋白的容易必须无油无水否则会影响打发) 2. 蛋黄中加入牛奶和玉米油防止蛋黄结皮 3. 用打蛋器打发蛋白，打发到出现白泡沫组成的小尖沟时加入三分之一的细砂糖，继续三档高速打发 4. 打发至如上图的细腻尖沟时加入剩下的三分之二的细砂糖，继续打发 5. 加入玉米淀粉后再继续打发至出现细腻的尖沟 ...[ 查看全文 ]

  清新范儿301

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  怎样做粉色戚风蛋糕最好吃

  粉色戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 将蛋黄、牛奶、玉米油倒入一个盆子里（这个时候先不急着打散混合它们） 2. 将低筋面粉和红曲粉混合后 过筛到蛋黄盆子里。 3. 用电动打蛋器打个十秒左右即可。（电动打蛋器打之前，先用刮刀稍微拌一下，避免到时候电动打蛋器打的时候 干粉到处乱飞）打好的面粉糊是有一定粘性的，是那种可流动的粘性，具体情况可以自己查看一下甜悦老...[ 查看全文 ]

  coolandboy1

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  怎样做榴莲戚风蛋糕最好吃

  榴莲戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 榴莲搅拌成泥，蛋白蛋黄分别装在无油无水的容器里。 2. 蛋白打发。先把20g糖倒进蛋黄搅拌均匀，再把油和鲜奶倒进蛋黄里搅拌均匀，最后倒进榴莲泥，搅拌均匀。 3. 把打发好的蛋白和搅拌好各种材料的蛋黄一起搅拌，注意不要规则搅拌，否则会破坏蛋白打发的程度。装在容器后，震几下，可以使表面平坦，也使起泡出来，那样做出来的蛋糕...[ 查看全文 ]

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