1. 将胡萝卜,火腿,黄瓜,洋葱,土豆切丁,备用。将鸡蛋打破,搅匀备用。
2. 锅内热油,油五成热时将蛋液倒入锅中翻炒,成型即可盛出备用。
3. 将锅内倒入少许油,放入葱炒香,后加入土豆丁和胡萝卜丁,翻炒两分钟,而后倒入洋葱丁,蘑菇丁和火腿丁继续翻炒两分钟后倒入生抽和两勺黄豆酱炒香,而后加入黄瓜丁和米饭。
4. 待米饭没有结块,均匀着色时,加入备用的鸡蛋,将鸡蛋炒碎,待鸡蛋色泽金黄时盛出。如果觉得不够味,这个阶段也可以少加点盐。
[ 查看全文 ]