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怎样做盐焗鸡爪最好吃

盐焗鸡爪正宗做法/步骤:

盐焗鸡爪

浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)

氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味

冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用

腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用

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2015-12-08

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