牛蛙宰杀制净斩件,加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟
用生粉上浆
放温油中滑6成熟捞出
锅内放清油,下葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒出香味
将牛蛙放入,下料酒、高汤及调味料烧入味
放味精调好口味,淋红油<...[ 查看全文 ]