兔肉切成拇指大小的兔丁,加入料酒,盐拌匀码味半小时。
老姜切片,干海椒剪成段
锅内加油,多一点,八成热时倒入兔丁,中火煸炒,把水分煸干(油从浑浊重新变成清亮时就行了)。
加入陈皮,干花椒,三奈,八角,老姜,蒜,生抽,改为小火慢慢炒制。
大约十多分钟后,加入干海椒,白糖继续炒制,直到干海椒变得红亮,加...[ 查看全文 ]