先取40g炼奶在碗里,加入抹茶粉搅拌均匀,再加入剩余的50g炼奶、朗姆酒搅拌至均匀
淡奶油1打发至硬性,裱花程度。与步骤1的抹茶炼奶搅拌均匀。放入冷冻(零下那边)3~4小时。
蛋白、蛋黄分离。
打发蛋白,把糖2 分2-3次加入蛋白中,打发至蛋白变硬,能拉出短小直立的尖角即可。放入冰箱冷藏备用。
[ 查看全文 ]