1. 1.放一锅底底油(比平时炒菜油量少),将大料(八角)摆碎,取两片放入油锅,炸黑。2.大料炸黑后,将切好的薄如纸的冬瓜片倒入锅中,翻炒。3.放盐,加小半碗水,盖盖炖3分钟。4.翻炒一下,看收汁情况,尝一下味道,即可出锅。