猪肉剁馅,最好带些肥肉,这样活出来的馅香,葱姜蒜切末拌入肉馅,加入酱油。肉馅最好放一个鸡蛋,可以使肉嫩滑,而且也起到一定的增稠效果。
豆角放在热水里绰一下,然后切成粒状。把切好的豆角放入肉馅,加入十三香、食盐、再放少许花生油,使肉馅更香,所有作料加齐后,用筷子按同一个方向搅拌。
现在开始活面,用温水和面,加入一个鸡蛋,(...[ 查看全文 ]