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怎样做红油凉皮最好吃
红油凉皮正宗做法/图解/步骤:
1.面粉+盐+水揉成光滑的面团,最好揉至可拉出薄膜的状态,盖保鲜膜松弛30分钟
2.将松弛好的面团放入容器,倒入适量清水,像洗衣服一样来回搓揉,面浆呈奶白色时将面浆倒入其他容器,如此重复大约4次面浆变清即可
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2015-12-08
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红油拌凉皮 1.先说这个凉拌汁哈。。。家常但适用。。。以不变应万变。。。用它拌点啥小菜都行 2.蒜剁碎成末,装一小碗里,加适量盐,生抽,老抽,醋,糖,鸡粉,胡椒粉拌匀 3.取油锅...
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殷其元
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凉皮正宗做法/图解/步骤: 1. 一碗面和面成面团。稍微硬点面。醒几分钟。 2. 纱布把面粉裹起来。然后用一大盆水开始洗面。把面团洗到不再出白色粉浆。 3. 向粉浆里面加适量的面碱 4. 静置几个小时。同时把纱布里剩下的小面团少加一点点面碱。上锅蒸熟。这就是面筋。 5. 静置后的粉浆沉淀。把上面的水倒掉。在粉浆上就2毫米高的清水。搅拌均匀后。取一个平底锅在炒...
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ANGEL爵爷丶
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简单凉皮正宗做法/图解/步骤: 1. 面、盐加水和面,硬一点(就是包饺子皮一样)和面后放置10分钟在和面道让面光滑 2. 末过面团一半的水,开始揉捏洗面团 3. 每次揉捏完的水倒入一个干净的盆里,反复直到手上的面筋不在洗出白色的水 4. 我这个时候有点短、你们可以在多洗洗面团、揉捏完的面筋在放一点点酵母发一会为最佳,上锅蒸十分钟左右! 5. 放凉,切块备用...
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莉莉0386
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夏天美食——凉皮正宗做法/图解/步骤: 1. 关于食材的量,我想说粗俗一点就是 2 杯子澄粉,2 调羹面粉即可。够一家三口一餐啦~ 2. 澄粉,面粉混合,清水在添加的过程中顺带搅拌面糊~ 3. 面糊冲兑成浆,不可过稠,有点类似平时我们调水淀粉的意思~ 4. 取烤盘或者碟子什么的,勺米浆入内。米浆的稀薄程度在第一盘凉皮出炉就能明了,稍稠就厚,黏,没有那么通透。到...
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波楽
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怎样做素炒凉皮最好吃
素炒凉皮正宗做法/图解/步骤: 1. 胡萝卜,香菇切丝备用 2. 豆角洗净掰成段备用 3. 锅里烧水,水开后加入豆角焯水断生备用 4. 葱切葱花备用,鸡蛋打散备用 5. 锅里放油烧热后倒入蛋液炒成块后盛出备用,另起锅加入适量油烧热后放入葱花炒香 6. 倒入胡萝卜和香菇翻炒均匀 7. 倒入焯好的豆角炒至豆角变软 8. 倒入事先炒好的鸡蛋 9. 加入凉皮...
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孩纸_莫恋爱Y
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麻辣爽口凉皮正宗做法/图解/步骤: 1. 把凉皮切成条,下每种佐料,搅拌均匀即可。 2. 下各种佐料图 3. 拌好后的样子,不错吧! 搜索麻辣爽口凉皮做法大全
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时光尽处风吹雪
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老干妈凉皮正宗做法/图解/步骤: 1. 先把面粉(最好是用高筋面粉,因为没买到高筋面粉,用的是中筋面粉)倒到和面的容器里,加一小撮盐搅拌一下。 2. 用一个碗取适量的清水开始和面啦~千万不要一次就把清水全部倒到面里,因为每种面粉需要的水量都不一样。慢慢的,分次倒入清水和面。如果不小心水放多了,可以倒入适量的面粉中和一下。面要稍微和得硬一点点。怎么判断面和好...
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油泼辣子(红油)正宗做法/图解/步骤: 1. 先上一张秦椒的图。 2. 碾好的辣椒面(秦椒)。 3. 准备些白芝麻。 4. 将辣椒面、盐、味精、花椒粉、五香粉放入一个小碗,搅拌均匀。 5. 炒锅上火,倒入菜籽油,烧热后回凉至九成热。 6. 用勺子把热油舀起,把芝麻放入热油中炸熟,再倒入干辣面中。 7. 再来一次 8. 把剩下的热油倒入干辣面中,注意油...
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夏日必吃凉皮正宗做法/图解/步骤: 1. 嘿嘿,没拍照片!姜蒜辣椒,切碎!!碎碎滴「事实证明蒜多好吃呀」 2. 烧热油,放入适量花椒,榨花椒油!!这很重要啊!花椒捞出来后,关火,将蒜姜辣椒,放入。接着放适量糖,盐,生抽,醋,鸡精。在锅内搅拌均匀。淋在凉皮上!「凉皮是买哒,嘿嘿,三块钱买好多」 3. 这色。。额,晚上拍的。不过,味道真的超级无敌巨好吃,在外面...
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