1. (1)鱼用白醋和少量盐腌制,锅里热油把鱼炸至两面金黄。(2)把酸豆角泡椒切碎,泡姜切丝(3)把鱼装盘里,多余的油倒出,留一点点在锅里,开火加入酸豆角泡椒泡姜,稍炒片刻加入一小碗水,滴几滴生抽。(4)煮到汤汁有酸辣味再把汤汁和其他材料一起淋在鱼身上就好了