配料表里的三种材料无论哪个稍微多点少点都关系不大。甚至可以取消淡奶油,只用焦糖酱和酸奶做成棒冰。酸奶加多会比较清爽但坚硬水质,奶油焦糖加多会稍甜腻,淡奶油多了成品松软但不适合做棒冰只能挖来吃。
动物性淡奶油6分打发至可缓慢流动的非液态