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怎样做茄汁鲈鱼最好吃

茄汁鲈鱼正宗做法/步骤:

茄汁鲈鱼

鲈鱼洗净,鱼面上切几刀,沥干水,或用厨房用纸擦干水(俺就是没擦干,结果还是伤了手)

坐锅热油,油比平时煎鱼稍多,放鱼,双面剪透,取出。(鱼皮有些沾了,不太好看,幸好最后加了茄汁,看不出来)

番茄沙司加盐、糖、生粉、虾酱(我认为可提鲜,自作主张加了,后来看成品有些黄色的,不知是否是虾酱的油,如是这样,不加即可),加水调匀

姜切片,蒜、葱如下图切好

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2015-12-08

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