1.将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干净
2.在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断
3.撒上适量的盐、葱、姜、料酒腌制15分钟
4.鱼头鱼尾都码在盘子里...[ 查看全文 ]