炮蛋正宗做法/步骤:
1.生鹌鹑蛋洗净放入锅里,然后放入八角丶生抽丶白糖丶盐 2.放入冷水,盖过鹌鹑蛋即可 3.大火煮至沸腾,转小火10分钟左右即可
小贴士
这次放的佐料很少,只有八角,简简单单的味道挺好如果喜欢上色深一些,可以多放些生抽,或者浸泡的时间延长一些在浸泡的时候如果想入味更快一些,可以废些功夫把鹌鹑蛋剥皮再浸泡,不过要注意,不要把鹌鹑蛋弄破哦,浸泡汁容易坏掉想偷懒的话,直接用勺子把鹌鹑蛋表面的皮弄碎,也可以入味快一些这次做的颜色浅了些,浸泡一天后的也不是很上色,偏清淡...
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2015-12-08