1. 1.偏瘦五花肉一斤,葱,姜,盐,酱油,适量,放入榨果汁机把肉打碎。2.蛋清一个,玉米淀粉30克,加少量水成糊状(水要慢慢加,不要加太多了)。3.打好的肉放入盆中加入淀粉糊。4.朝一个方向搅拌到起肉起黏性,用手抓抓不粘手即可。5.装入裱花袋挤到锡纸上把两头拧紧。上锅蒸20分钟。