1.葱、姜切末
2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入
3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻
4.再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅,一直到肉馅细腻润滑
5.把调好的肉馅放在锡纸上,卷起,把两端慢慢的拧紧,锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破