先做奶黄馅,把鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀,加入牛奶搅匀,再加入面粉搅匀,最后加入植物油/黄油搅匀,蒸锅水开了,放上蛋黄糊,蒸15分钟,每隔5分钟搅拌一次,蒸好拿出来放凉备用。
水油皮,油酥皮的材料分别混合揉成光滑,盖上保鲜膜松弛十分钟。