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1. 主料中主料中所有材料揉成面团成扩展阶段后醒发到2倍大,排气松弛10分钟。
2. 分成四个面剂子,团圆,在松弛10分钟。
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2015-12-08
怎样做#松下烘焙魔法世界#肉松太阳花面包最好吃
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玩心go
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双色面包花#长帝烘焙节华北赛区#正宗做法/图解/步骤: 1. 原料:中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶145克主面团:高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克、法芙娜巧克力20克 2. 所有中种原料揉成团,入冰箱冷藏发酵17个小时。2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜,取出一半面团放入盆中,盖上保鲜膜。3、另一半面...
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流心巧克力纸杯面包-松下烤箱正宗做法/图解/步骤: 原材料称重码放,巧克力我选用的是瑞士莲夹心牛奶巧克力; 把除巧克力外的所有原材料混合,揉到出膜,但无需揉到完成阶段; 揉圆盖保鲜膜进行一发,冬天可以冷藏发过夜,夏天约1-1.5小时; 发到2-2.5倍大后取出面团; ...
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