番姜焗明虾配番花椰奶汁正宗做法/步骤:
1.明虾洗净,开背剔除虾线,用少许白葡萄酒、白胡椒、盐腌制十分钟。在扒板煎至上色,而后放入已达到200摄氏度的烤箱,焗烤十分钟 2.鲜番姜嫩茎,洗净切段 3.小火做锅,用黄油先把嫩番姜茎炒香,白葡萄酒和在烤制过程中明虾流出虾汁倒入锅中,煮开后,加入椰浆及淡奶油浓缩,最后调味,将奶汁淋上明虾,用柠檬点缀即可
小贴士
生姜吃根,番姜食茎。番姜在北方少有人知道,多见于南方的潮湿区域。从师傅口中探到,番姜人工栽培成活率不高,因其生长的环境苛刻,大都生长在多雨潮湿的地带。种植过程中不能占有油污,可笑的是,如沾上小孩的尿液,也将颗...
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2015-12-08