1. 金白菜最好,大白菜也可,洗净去根,我是在洗的过程中就直接撇成几瓣了,非要用刀切也是可以滴~叶子可以大点,杆可以小点
2. 热锅,倒油,油适量,待油温升高放入干辣椒~不会吃辣的就别放了~
3. 放入白菜,然后你会发现菜太多,不好翻炒,别着急,加点水,别加多,也就是一次性杯子三分之一的样子~然后盖上锅盖,闷一分钟
4. 这时候白菜软下去了,放盐开始翻炒,等锅内水基本上炒干再加三分之一小杯的水,...[ 查看全文 ]