1.选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮,剥出石榴籽,膜要去除干净 2.石榴籽挤压?揑?揉?掐?碎。。。总之就是弄破让石榴汁液出来但是不能用搅拌机打碎,里面籽碎了会影响酒的口感我是用擀面杖捣滴。。。然后一起装瓶开始第一次发酵,不要用完全密封的瓶子 3.装7分满,发酵的时候需要少量的空气,可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳。这个过程大约5天,环境温度20几度,温度低可能要延长几天 4.一次发酵完了就要分离杂质了,用纱布包裹籽,皮,挤出汁液 5.加入冰糖,糖量决定了酒的度数,想酒精度高一点就多放点糖,酒成后并没有太多甜味,我...[ 查看全文 ]