白凉粉或琼脂或吉利丁皆可在网络购买到。字数有限,具体成分与功效请百度。建议使用冰糖,因为白砂糖腌制出的口味会略偏酸且腻口。
新鲜杨梅放入大盆,用两勺淀粉裹上,冷水冲去浮灰。换一盆清水,加入2勺食盐搅匀,放入杨梅浸泡5-30分钟。将杨梅逐个捞出,用冷开水冲淋一下。