将豆腐切成1cm左右的厚片;海苔片裁剪成条(约豆腐长度的1/3宽);
用海苔片在豆腐的中段裹一圈,利用豆腐本身的湿度使海苔片贴合,然后剪去多余部分;
把豆腐的两面均匀沾上干淀粉,放入平底锅,少油、中火煎至成型、表面微黄;
用2大勺鲣鱼露和1勺白糖调成汁,倒入锅中,煮至被豆腐基本吸收即可。
小贴士