黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干
鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用
起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香
下入两勺豆瓣酱小火炒出香味
加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开
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