土豆去皮上锅蒸熟(我都是在煮饭的时候扔两个放到米饭里,省时省煤气又方便)
取出放碗里用调羹压碎,趁热加入适量盐和胡椒粉调味。放置一段时间让土豆蒸发掉部分水分。
两三个小时后往土豆里加入适量面粉,面粉的量不用很多。搅拌均匀后取适量土豆泥用手搓圆压成饼状。
鸡蛋打散,将土豆饼放入蛋液里裹匀后再放面包糠里裹一圈,依次完成好所有的土豆饼。