锅中放清水烧开,倒入洗净的去皮鲜蚕豆,煮3分钟捞出滤水晾凉
将蚕豆放入保鲜袋,用擀面棍反复碾压成蚕豆泥
再把蚕豆泥放入网筛用勺子按压出蚕豆蓉,这一步比较费力的说,懒人如我者可以省略直接进入下一步
加入绵白糖和融化的黄油搅拌均匀
将拌好的蚕豆泥放入冰箱冷藏半小时取出