洗菜。把各个食材全部清理干净。先烧水,将土豆切片,入锅内,加点盐,烧熟,烧的时间段,开始处理海鲜螃蟹:盖扳下,把蟹黄全部挖到盖内,免得等下烧的时候,蟹黄全部被水烧的找不到…蟹脚剪下,从关节处,剪断。螃蟹身从中间切开。入盘待用。虾:去头部尖尖的位置。入盘待用贝:养水里,吐完沙以后,洗净,入盘待用。乌贼:洗净,将身体切成一圈圈的,头部切段。入盘待用撒尿虾:温州这边称虾姑。洗净入盘待用。处理完海鲜,差不多土豆也熟烂了。取出,入盘待用。锅内水不用换,再加点水,入玉米段,继续烧至熟。取出待用。把大白菜、葱、蒜、姜、香菜等根据我配料里的方式切好待用
重新热锅烧开水。倒入大白菜...[ 查看全文 ]