#制作糖煮葡萄柚去除葡萄柚的外皮和薄皮,把果肉和细砂糖一起放入小锅内,以中火煮7~8分钟,用刮刀一面搅拌一面把果肉捣碎。
稍微放冷变浓稠后,加入水饴,快速搅拌一下。放在一旁备用。
#蛋糕体在效果中放入黄油,以中火加热。煮到融化出现香气,黄油成褐色时,过筛放入料理盆内。保持温热状态。
在另一个料理盆内放入鸡蛋和细砂糖,隔水加热,打发至颜色变白,把蛋糊捞起来时,会呈现缓慢落下的...[ 查看全文 ]