耦合正宗做法/步骤:
1
先把肉剁碎和葱姜一起剁碎
2
把剁好的肉放到一个盆里,分几次加少量的水,朝着一个方向搅拌,再加一下玉米淀粉,一些盐,一点胡椒,一些生抽,一点老抽,朝着刚才那个方向搅拌,直到报团为止,这样就好了
3
把莲藕皮刮干净,一个面切平,这样就不会滚动,然后开始切,先切一刀,不要切断,再顺着莲藕切另一刀,切断,切好后泡到水里,以此类推,切完以后捞出来,把刚才的肉泥用筷子抹进莲藕里,就跟肉夹馍差不多,不过是抹进去的偶,摸完肉以后再沾上一层干面粉 ...
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2015-12-08