怎样做油淋麻辣鸡蛋干最好吃
油淋麻辣鸡蛋干正宗做法/图解/步骤：
1. 鸡蛋干切成薄片，装盘。（个人经验是切厚了吃起来很快就腻了，所以一定要薄）
2. 切小米辣和香菜，装盘。
3. 香麻油、海鲜酱油、鸡精、盐，在小碗里拌匀，浇到鸡蛋干上。（这里可用其他酱油，用海鲜酱油是因为味道没那么重，不会太腻，总体上还是根据个人口味吧）
4. 锅里倒入香油，小火，油还未热时就放入花生米，等到锅里开始有噼里啪啦的声音，花生米就炸好了。（这样炸出来的花生米是脆的但不糊）
5. 捞出花生米装盘，紧接着放入花椒粒，等到锅里飘出麻香味儿时，再等20秒捞出花椒粒，撒在鸡蛋干上。（花椒粒一定要炸香了才好吃，别捞太早）
6. 继续小火，锅里放入火烧糊辣椒，等...[ 查看全文 ]
2015-12-08
