1. 消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖压碎,越碎口感越好~黄油加20g牛奶隔水加热至黄油融化,倒入饼干碎拌匀。移入6寸活底蛋糕模具中,拿勺子背面拍实,放入冰箱冷藏备用。
2. 新鲜芒果切块,一半放入料理机搅拌成芒果泥,一半待用。吉利丁片用剩下的10g牛奶泡软,后隔水加热至完全融化。奶油奶酪隔水加热至软化,用打蛋器稍微打一下,使奶油奶酪顺滑无颗粒。放入芒果泥、融化的吉利丁片,搅拌均匀。放冰箱冷藏片刻待用。
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