1. 鱼洗干净,晾干,改十字刀,两面煎黄
2. 锅内留少许油,放入葱段,姜片,蒜片,干辣椒爆香加水,放入鱼,大火烧开,依次放入糖,老抽,生抽,料酒,盐,醋。关小火盖锅盖熬20分钟,收汤出锅。
3. 这道菜关键是各种用料要...[ 查看全文 ]