1. 牛腩切块,放入清水泡5次左右 泡出血水,泡水的时候 取一个碗调料,三勺蚝油、一勺白糖,三勺酱油(两勺生抽 一勺老抽)用水焯一下 冷水下锅,开锅后 趁热把肉放到调好酱料的碗中 趁热用手抓匀,把酱料抓进肉中 ,最后拍松生姜 青葱放进去。再放八角小茴香 香叶腌制十五分钟 将腌制好的牛肉下锅煮一个半小时左右 收汁后起锅
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