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怎样做四川九大碗之【夹沙肉】（甜烧白）最好吃的相关文章

四川烧白

标签：家常菜四川烧白

四川烧白烧白到底是什么呢?它是川渝地区的一道名菜,是三蒸九扣八大碗之一的传统菜品。对于我来说是一款有着美好记忆的荤菜,每当提起这道菜时,就会想起儿时随父母去坐席(婚宴喜酒)时,总会端上来的那一盘皮黑亮肉软糯,用筷子夹起来还微微发颤的五花肉。主料:冬菜(干)2斤五花肉3.5斤调料食盐适量鸡精2克姜10克生抽15克老抽5克陈醋5克...做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!四川烧白是小编精心挑选的美食...[ 查看全文 ]

滕州李宗瑞
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怎样做四川酥肉最好吃

四川酥肉正宗做法/图解/步骤： 1. 五花肉（3分肥7分瘦），切成长肉条（比平时的肉丝宽一点厚一点），没有五花肉可以用腿肉代替，但是肉不能太瘦 2. 切姜时忘记拍照了，原谅我用的网上图片。姜先用刀背拍散，来回几下拍匀，再用刀细细的切，姜就成末了 3. 把盐、姜、白胡椒、花椒、肉条抓匀，腌15分钟 4. 把红薯粉倒在另外一个盆里，用水发下（我是在网上买的农家自己晒...[ 查看全文 ]

孤独的鱼2678
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四川烧白如何做好吃

标签：四川烧白菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

四川烧白 1.先将五花肉洗尽，然后加入料酒放入冷水煮。煮好捞起来后在肉皮上抹上深色的老抽，上好老抽的五花肉晾一下，煮肉的水千万不要倒掉。 Tulaoshi.com 2.等到它干一点，炒锅内放入少许油，油热后把肉皮朝下炸到肉皮起泡，捞出来泡在煮肉的水里（用这个泡肉皮会...[ 查看全文 ]

善良的唐吉诃德
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怎样做四川回锅肉最好吃

四川回锅肉正宗做法/图解/步骤： 1. 五花肉洗净，冷水下锅煮至一根筷子轻松插透即可。 2. 肉切片，青椒切小块，姜蒜切片，豆豉切细。锅里不放油，下肉中火煸炒，直到逼出油，肉片成卷曲状，倒少许料酒，依次放姜蒜片、花椒粒、豆瓣酱、豆豉、老抽、生抽，上色以后，下青椒翻炒片刻，最后洒一点点白糖，起锅。 [ 查看全文 ]

流沙123450
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怎样做四川腊肠最好吃

四川腊肠正宗做法/图解/步骤： 1. 选好猪身上最适合做腊肠的五花肉和前夹肉清洗干净，然后肥肉和瘦肉分开，如图装好，记得肥肉要去皮哦 2. 肥肉与瘦肉都切片或者丁，切小一点，如图肥肉瘦肉和一块，加入事先准备好的调料和匀，腌制15分钟 3. 腌制好了如图 4. 事先准备好的肠衣，肠衣用凉水泡一下，切忌不能用温水和开水 5. 把肠衣全部套入灌腊肠用的不锈钢漏斗...[ 查看全文 ]

橄榄核丶小兵
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怎样做四川凉面最好吃

四川凉面正宗做法/图解/步骤： 1. 1.面煮至8成熟，断生，放少许油用电扇吹凉。 2.把调料汁调好，切黄瓜配上。 3.拌好即食。搜索四川凉面做法大全分类：主食|面条|凉面|午餐[ 查看全文 ]

天台山下的幽灵
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怎样做四川泡菜最好吃

四川泡菜正宗做法/图解/步骤： 1. 买一个十斤大的坛子吧！洗干净再用开水消毒晾干，烧五斤开水，给盐巴融化，盐水冷却后投入生姜，辣椒，蔬菜，给白酒，腌制一个星期就可以吃泡菜了，当然，新的泡菜水不如老的香！多泡几次就可以了！每次菜不要泡太多，吃了就加新的，这样泡菜水会越来越好！每次加蔬菜后适量撒些盐巴！放在阴凉通风的地方，洗菜的篮子，夹菜的筷子，所有周边工具都...[ 查看全文 ]

平姿
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怎样做四川涼面最好吃

四川涼面正宗做法/图解/步骤： 1 水煮滾后面条和青菜一起放入，待浮起后用冷开水冲洗，水滤掉放麻油拌匀 2 所有调味料同时搅拌后放入已用麻油拌好的面条～大工告成 3 自制的油辣椒，喷香著呢！小窍门：油辣子可用老干妈...[ 查看全文 ]

恨天969
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怎样做四川麻辣鱼最好吃

四川麻辣鱼正宗做法/图解/步骤：把蒜切丁生姜切片小米辣切段截(越多越辣) ，干辣椒切节节(越多越辣) 干花椒一小把，想吃麻点就多放点，四川特产的酸菜包一包就够了切成一条一条，把芹菜和香葱切节，另外用三四个小米辣和几颗蒜瓣都切沫。以上都备用。鱼切片放入碗中加入盐巴.料酒.郫县豆瓣酱.还有红薯粉适量(让鱼更嫩) 去腥味！喜欢辣一点可以切一点小米...[ 查看全文 ]

圫圜躓
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怎样做四川油花卷最好吃

四川油花卷正宗做法/图解/步骤： 1. 发酵后的面团 2. 成品 3. 成品搜索四川油花卷做法大全[ 查看全文 ]

辣妹子啦啦啦0
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怎样做四川泡鸡爪最好吃

四川泡鸡爪正宗做法/图解/步骤：鸡爪洗净，放入开水煮五分钟，然后过凉水，备用。干辣椒剪成小段，姜，蒜，切末。葱切段。在泡坛水里调入鸡精和盐和白醋。用筷子沾一点尝尝味道，根据自己口味适量增加这三种调料。把干辣椒段，干花椒，蒜姜末，葱段放入调好味的泡坛水中。放入鸡爪，泡三到五个小时，就可以吃...[ 查看全文 ]

zcvbgdaty
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怎样做四川连锅子最好吃

四川连锅子正宗做法/图解/步骤： 1. 把猪肉反复用清水冲洗，再浸泡5-10分钟后沥干备用 2. 准备半个生姜拍破，少许花椒备用 3. 把洗净的猪肉放入锅内，放入准备好的生姜花椒，再加入适量清水煮至七八分熟 4. 差不多20分钟左右打开锅盖捞出猪肉晾冷 5. 待猪肉晾冷后开始切片装盘备用 6. 然后把之前煮肉的汤再次煮开，分别放入切好的猪肉和白菜，中火煮10-15...[ 查看全文 ]

yuxixi19949
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怎样做四川火爆生煎肉最好吃

四川火爆生煎肉正宗做法/图解/步骤： 1. 坐锅，放少许菜籽油，倒入切片五花肉煸出油，加入姜片炒香。 2. 加郫县豆瓣酱翻炒出香味，倒入高笋，秋葵，洋葱，点几滴凉白开，加一点糖，翻炒出锅。 3. 营养又美味，很下饭！搜索四川火爆生煎肉做法大全分类：肉类|午餐|一家三口[ 查看全文 ]

踏星手持月
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怎样做四川麻辣兔头最好吃

四川麻辣兔头正宗做法/图解/步骤： 1. 市场或超市买回兔头，不管是新鲜的还是冰冻的，请用凉水多泡一下，让血水渗透出来，多换几次水。还得掰开兔嘴，打整一下兔舌头。前几步就不放图了，很多妹纸看着害怕 2. 打整好的兔头，放入卤水锅里卤熟。我家的卤水是陈年卤水了，很香。如果你是第一次弄的卤水，可以加点肉一起卤，这样才会更香。原谅我忘拍图了 3. 卤好的兔头，起锅。由于家有...[ 查看全文 ]

王尼玛在哪里
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怎样做四川腊肠披萨最好吃

四川腊肠披萨正宗做法/图解/步骤：青椒洋葱香菇切丁混合好，腊肠切片。先刷一层披萨酱在胚子上，然后依次摆好腊肠，蔬菜丁，马苏里拉芝士这个样子然后放入烤箱190度15分钟，芝士上色就好了烤好啦小贴士考虑到腊肠本身已经比较脱油，会烤干影响口感。所以一定要放在最下层，然...[ 查看全文 ]

付春清521
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四川凉面怎样做才好吃

标签：四川凉面四川凉面的做法菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

四川凉面 1.将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟 2.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底 3.烧滚水，将面条放入煮至9成熟（约2分钟） ...[ 查看全文 ]

老想摘朵桃花玩
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夹沙肉怎样做才好吃

标签：夹沙肉菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

夹沙肉 1.五花肉洗净下锅，加姜片，煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。 2.炒锅烧热，将肉皮贴在锅表面烙至表发泡变褐色。我没用油炸（也叫跑油锅）方式，以免油飞溅起来，更环保。将处理好的肉在热水里泡10分钟。 ...[ 查看全文 ]

哎呦是小强
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四川腊肠怎样做才好吃

标签：四川腊肠菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

四川腊肠 1.腊肠用温水洗净，放入蒸锅蒸15分钟至熟 2.稍稍冷却后，切成片状即可四川腊肠披萨 1.四川腊肠切片、葱、马苏里拉芝士切粒 ...[ 查看全文 ]

白白白白灬痴
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四川担担面怎么做最好吃

标签：四川担担面的做法四川担担面

四川担担面的做法步骤1：生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量。步骤2：锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。步骤3：将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。步骤4：炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。步骤5：炒锅...[ 查看全文 ]

双子Years
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怎样做四川味道酸菜鱼最好吃

四川味道酸菜鱼正宗做法/图解/步骤： 1. 鱼切片，放入生粉，白酒，盐码味。 2. 酸菜洗干净切好 3. 芹菜切段 4. 大葱斜着切 5. 泡椒、泡姜切碎 6. 陈妈自制豆瓣酱 7. 热祸冷油 8. 依次放入豆瓣酱，泡椒，泡姜翻炒，香味出来就可以啦 9. 放入老抽，鸡精，盐，水煮开 10. 先放鱼头 11. 然后是鱼片 12. 最后放入芹菜，大葱 13...[ 查看全文 ]

wang0070112
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