虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳)
用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用
芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段
姜切丝,葱切段
炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉
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