主面团:高筋面粉 90G酵母 1G白糖 30G盐 2G奶粉 2瓷勺水 80G伯爵红茶包 2包黄油 20G
中种面团揉至混合后扔冰箱冷藏一夜。称好主面团中的所有的材料,先把红茶包撕开倒出红茶末加入奶粉和适量的开水先泡5分钟
红茶液中加入主面团中(除黄油之外)的材料和中种面团,全部混合然后开始揉面...
揉到拓展阶段之后加入黄油继续揉至完全拓展阶段
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