1. 翅中洗干净,正反各划两刀,加少量盐,生抽,料酒腌制15分钟!
2. 翅中腌好后焯一下,洗干净待用!热锅凉油,加入水辣椒炒出红油,再加入剁椒翻炒!
3. 加入焯好的翅中、青椒,加少量糖和酱油,翻炒,再加水,水烧开后转小火!水收干即可!