1. 牛肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。
2. 放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒腌制。盖上保鲜膜放冰箱保鲜一夜,味道更侵,我只腌制了2小时,味道稍显淡。
[ 查看全文 ]