将买回的鲜虾放冰箱冷冻5分钟左右,然后鲜虾将头剪掉,剥去虾壳,然后在虾的倒数第二节用牙签将虾线挑去,然后将部分虾剁碎,部分保留全虾原样,然后加入适量料酒,盐,白糖,鸡精,香油,葱,生粉搅拌均匀使虾馅变的粘稠起劲。放冰箱冷藏腌制4小时左右,使全虾完全入味。如果虾全部切成粒状,没有全虾腌制时间只需20分钟左右
将澄粉和玉米淀粉按3:1的比例搅拌均匀,然后倒入与粉等量的热开水迅速搅拌...[ 查看全文 ]