苦瓜洗干净,顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,长轴垂直的放向下刀切成厚片
红尖椒洗干净,切成斜刀片
豆豉剁碎
净锅内倒入精制油,油温升至4成左右,放入苦瓜片过油,然后倒出沥干油。苦瓜用热开水焯水,去掉油分
锅内倒少许精制油,放入树子、尖椒煸香,放入苦瓜片煸炒,放豆豉碎煸炒...[ 查看全文 ]