一斤生鸡爪,买来把鸡爪指甲减掉,一根鸡爪切三段,用水洗几遍。
锅里放水放点姜片,盐,花椒一点就行,料酒适量就行,点火煮十分钟左右,你用筷子扎一下能扎透就关火,然后把鸡爪捞出来用凉水冲几遍,看不到油为止,然后用凉水泡几分钟。
拿一个小盆里面放好料酒相对多放一点,放盐,胡椒...[ 查看全文 ]