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怎样做苦味巧克力冰淇淋最好吃

苦味巧克力冰淇淋正宗做法/图解/步骤:

苦味巧克力冰淇淋

煮牛奶(不含香草籽)、打发蛋黄、混合二者、加热牛奶蛋黄混合物详细步骤可参考简介中链接方子的1-4步

降温:加热变得浓稠的混合物离火后,测量温度,降至60摄氏度

苦味巧克力冰淇淋的做法 步骤2

融化巧克力:将降温到60℃的牛奶混合物倒入巧克力中,搅拌均匀。之所以先降温,是因为温度过高的话,巧克力会有分离现象。

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2015-12-08

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