1. 大米淘洗干净后,取适量清水浸泡,水只要默过米就可以,浸泡1小时。这回我只用半杯米,因为是早餐吃不了太多,大概两个人的量。
2. 红心地瓜,滚刀切块,锅里倒入与大米约1:8比例的清水,煮开,再将地瓜块放入煮。
3. 煮开后,再将浸泡的大米倒入,用勺子将大米往一个方向搅拌,让粥变稠,冒大泡时,可以转中火继续煮,时不时搅拌一下就可以了,因为是滚开的水煮的,不容易粘锅。
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