鸡爪洗净剪掉指甲,开水煮3分。
捞上来洗净,去骨。这个比较麻烦,我只去了上面那根大骨头。鸡脚趾骨没去,反正最后炖时也会软掉
锅里放油烧热,加蒜泥、去骨鸡爪。酱油、辣酱、白糖、番茄酱,喜欢辣的加辣椒粉。
锅里加少量水,一起放入压力锅,选择豆类蹄筋那一档。
压力锅压好后,再倒入炒锅大火收汁。根据个人口味加盐调味