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怎样做豇豆肉丝

豇豆肉丝正宗做法/步骤:

豇豆肉丝

瘦肉切丝,加料酒、盐、胡椒、酱油、淀粉抓匀,腌着备用;

豇豆均匀掰成三公分左右,洗净沥干水;

姜蒜切末;

起油锅至六七成热,倒入肉丝快速滑炒至变色,出锅;

另起油过,大火烧烧热至冒烟,倒入姜蒜末爆香并快速放入豇豆翻炒一分钟;

将豇豆堆成一堆,沿锅沿一圈加少许清水,不要翻动豇豆,等水清水自然开,利用水蒸气蒸两分钟;

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2015-12-08 标签:

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