莲藕去皮,刨成丝 (或者切碎)
肉酱拌入料酒,葱、生粉,盐,一点水,腌20分钟
把莲藕、肉酱混在一起,加入1-2勺面粉,加入盐、鸡精调味,搅拌均匀
锅烧热,加入食油,7分热左右,把捏成球状的藕丸放入油中
接下来有两种做法
将藕丸煎至7分熟,之后可加入鲜抽、老抽、料酒、白糖、水,烧个2-3分钟,成为红烧藕丸 (照片下次补上,这次烧好了,实在太饿...[ 查看全文 ]