将锅预热, 半热锅时放油, 倒入适量郫县豆瓣爆香【注意火候不要太大 容易炒糊】
豆瓣翻炒中途放入火锅调料【那种超市买的一包的】, 依自己辣度喜好多加或者少加, 建议多加点味道浓
当油渐渐变成红色或者辣味已经出来时放一大碗水或者高汤
用炒菜勺搅拌均匀,待水烧开时 加入辣椒,切块的冻豆腐同煮
待冻豆腐半熟时放入青菜,和肉片
材料熟了以后加入适量鸡...[ 查看全文 ]