草莓洗净用厨房纸擦净水份,去蒂切成小块(对切、再次对切即可。)将切好的草莓和细砂糖放在碗里拌匀,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时。
将草莓取出,倒入小奶锅内,中火煮制一会儿,边煮边用刮刀搅拌,差不多3~5分钟即可。
用樱桃白兰地把玉米淀粉稀释开来,倒入锅内,不到搅拌至粘稠状即可,煮好的草莓酱倒回碗内,室温放凉后放入冰箱冷藏至完全冷却。
将牛奶、鲜奶油、白砂糖倒入小锅内,开中小火,煮至砂糖融化后在沸腾前离火。
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