1. 做的时候忘记拍照了,因为实在简单,说给大家听好了哈~鸡腿肉剔骨,切块,再剁成泥~
2. 把以上各种调料往里放吧,为什么不说克数呢,因为包括我从豆果上学做的点心,从来不按照数量来,根据经验和手感啦~而且各人口感不一,就跟调饺子馅似的,别太淡就行~
3. 加淀粉和水拌匀。你就可以拿出提前泡好的肠衣开始灌肠了。用小漏斗使劲往里塞吧,一双筷子使不上劲,就多一双~四根往里塞肉,比较快。
4. 隔一段用线缠好。有气泡的地方用针扎一下,排气。太粗容易爆,太细肠衣会影响口感,粗细靠大家把握哦~~天呐~我说了些什么
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